TEMA 14 Dietas

se define como la técnica y el arte de utilizar los alimentos de la forma adecuada, partiendo del conocimiento profundo del organismo humano y de los alimentos, para proponer y promover formas de alimentación, variada, suficiente y equilibrada. Dietética. Dieta equilibrada o ración modelo. Dieta terapéutica. Estado nutricional.

Cuando en un menú de 24 h. (cada día) se aporta al organismo la cantidad recomendada de calorías, proteínas, hidratos de carbono, grasas, calcio, hierro, vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina C, riboflavina y niacina. Dietética. Dieta equilibrada o ración modelo. Dieta terapéutica. Estado nutricional.

Modificaciones en la dieta normal del individuo adaptándolas a las necesidades que, por su enfermedad, tiene en ese momento. Esas modificaciones pueden afectar tanto a la composición de los alimentos como a la consistencia de los mismos. Dietética. Dieta equilibrada o ración modelo. Dieta terapéutica. Dieta ambiental.

En una dieta equilibrada para un "adulto tipo", ¿qué porcentaje de las necesidades energéticas totales deben cubrir los Hidratos de Carbono?. 30 %. 15 %. 55 %. 70 %.

En una dieta equilibrada para un "adulto tipo", ¿qué porcentaje de las necesidades energéticas totales deben cubrir las grasas?. 30 %. 15 %. 55 %. 70 %.

En una dieta equilibrada para un "adulto tipo", ¿qué porcentaje de las necesidades energéticas totales deben cubrir las proteínas?. 30 %. 15 %. 55 %. 70 %.

¿Cuál es el valor energético total diario establecido para el "adulto sano"?. 2.300 Kcal. 3.200 Kcal. 1.500 Kcal. 4.184 Kcal.

En la planificación de acciones de educación para la salud, ¿qué tipo de indicadores permiten medir y obtener información sobre los problemas o factores nutricionales propiamente dichos?. Marcadores directos e indirectos. Marcadores sociales y psicológicos. Marcadores físicos y patológicos. Marcadores simples y compuestos.

Son aquellos que permiten medir los problemas nutricionales propiamente dichos. Marcador directo. Marcador indirecto. Marcador simple. Marcador factorial.

Permiten obtener información sobre los factores que determinan el estado nutricional o de los problemas asociados al mismo. Marcador directo. Marcador indirecto. Marcador simple. Marcador factorial.

NO es un indicador indirecto. Antropometría. Signos clínicos. Determinantes bioquímicos. Determinantes sociales.

Las determinaciones empleadas en antropometría NO incluye: Peso y talla. Perímetro braquial. Pliegues cutáneos. Altura y sexo.

Los pliegues cutáneos, en puntos específicos del cuerpo, dan información sobre la cantidad de grasa subcutánea, y por tanto de las reservas calóricas, ¿Cuál NO es uno de ellos?. Tríceps. Debajo de la escápula. Encima de la cresta ilíaca. Bíceps.

El método más sencillo y utilizado para expresar la adecuación de peso y talla es el. MILC. LORETZ. IMC. pliegue cutáneo.

Mediante el IMC podemos establecer 3 grados de desnutrición; IMC 17 a 18,5 corresponde a desnutrición. Leve. Moderado. Severo. Muy severo.

Mediante el IMC podemos establecer 3 grados de desnutrición; IMC 16 a 17 corresponde a desnutrición. Leve. Moderado. Severo. Muy severo.

Mediante el IMC podemos establecer 3 grados de desnutrición; IMC<16 corresponde a desnutrición. Leve. Moderado. Severo. Muy severo.

Mediante el IMC y ateniendo a la clasificación de Garrow si el IMC es menor a 25 es: No obesidad (normopeso). Obesidad leve (sobrepeso). Obesidad moderada (obesidad). Obesidad grave (obesidad mórbida).

Mediante el IMC y ateniendo a la clasificación de Garrow si el IMC es de 25-29,9 es: No obesidad (normopeso). Obesidad leve (sobrepeso). Obesidad moderada (obesidad). Obesidad grave (obesidad mórbida).

Mediante el IMC y ateniendo a la clasificación de Garrow si el IMC es de 30-40 es: No obesidad (normopeso). Obesidad leve (sobrepeso). Obesidad moderada (obesidad). Obesidad grave (obesidad mórbida).

Mediante el IMC y ateniendo a la clasificación de Garrow si el IMC es mayor a 40 es: No obesidad (normopeso). Obesidad leve (sobrepeso). Obesidad moderada (obesidad). Obesidad grave (obesidad mórbida).

Para la valoración de la reserva de grasa corporar se una el pliegue cutáneo, ¿A partir de que índice se considera obesidad en hombres?. Mayor a 23 mm. Mayor a 30 mm. Mayor a 25 mm. Mayor a 33 mm.

Para la valoración de la reserva de grasa corporar se una el pliegue cutáneo, ¿A partir de que índice se considera obesidad en Mujeres?. Mayor a 23 mm. Mayor a 30 mm. Mayor a 25 mm. Mayor a 33 mm.

Para decidir cuál es el tratamiento dietético en una enfermedad hay que tener en cuenta ciertos principios generales aplicables, ¿Cuál NO es uno de ellos?. La dieta debe suministrar todos los nutrientes esenciales en la cantidad que permita la dolencia. La dieta debe ser estricta. Debe adaptarse a los hábitos del paciente. Los alimentos deben sentarle bien al paciente.

Para decidir cuál es el tratamiento dietético en una enfermedad hay que tener en cuenta ciertos principios generales aplicables, ¿Cuál NO es uno de ellos?. Deben predominar los alimentos naturales. Hay que dar una explicación técnicas y concisas sobre la finalidad de la dieta. La alimentación oral es, siempre que sea posible. Cualquier dieta especial debe estar suficientemente justificada.

Consiste en no darle al enfermo ningún tipo de alimento, ya sea sólido o líquido, ni tan siquiera agua. Es de corta duración, puesto que no puede mantenerse mucho tiempo. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Está indicada en trastornos gastrointestinales graves sin diagnóstico, para personas que van a ser operadas y se prescribe doce horas antes de la intervención quirúrgica. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Está indicada en el post-operatorio inmediato. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Suele mantenerse entre 24-48 h; para ello es necesario colocarle al enfermo una perfusión de suero que permita reponer los líquidos que pierde a través de la orina, sudoración, vómitos. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Consiste en la ingestión de líquidos exclusivamente; a base de agua pura (caso de la dieta hídrica), agua de arroz, agua albuminoidea, té, zumos y/o caldos (en la dieta líquida. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Está indicada en cuadros diarreicos y después de una dieta absoluta, para probar la tolerancia a los alimentos en los pacientes postoperados. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Para elaborar esta dieta, hay que seleccionar alimentos pobres o carentes de grasas y de fácil masticación y digestión. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Se prepara a base de caldos, zumos, purés, flanes, pescado hervido. Dieta absoluta. Dieta líquida o hídrica. Dieta blanda. Dieta del cucurucho.

Es una dieta baja en calorías. Dieta hipocalórica. Dieta hipercalórica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Suele oscilar entre 800 y 2000 calorías aproximadamente, cuando se trata de adultos. Dieta hipocalórica. Dieta hipercalórica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Está indicada en los casos de obesidad fundamentalmente. Dieta hipocalórica. Dieta hipercalórica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Es una dieta rica en calorías. Dieta hipocalórica. Dieta hipercalórica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Aporta un porcentaje muy elevado de proteínas, si tomamos en consideración su composición con respecto a una dieta normal. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Está indicada en pacientes ancianos y grandes desnutriciones. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Es una dieta muy escasa en proteínas. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Están prohibidos todos los alimentos ricos en proteínas (carnes, pescados, huevos, mariscos, quesos, etc.). Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Se administra a pacientes con enfermedades renales (nefritis, insuficiencia renal, etc.) y pacientes con enfermedades de hígado que cursan con insuficiencia hepática, cirrosis hepática,. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica.

Se caracteriza por ser escasa en cloruro sódico. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Está indicado en personas con: hipertensión arterial, enfermedad cardiaca con descompensación y aparición de edemas por retención de líquidos e insuficiencia renal. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Dieta muy pobre en grasas. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Hay que evitar los alimentos ricos en grasas como los embutidos, tocino, nata, carne de cerdo, chocolate, etc. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Está indicada en casos de: arteriosclerosis, (ya que también reducen el colesterol) obesidad, insuficiencia pancreática y algunas formas de hiperlipoproteinemias. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Se prescribe para pacientes que presentan hipercolesterolemía. Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Se prohíben los alimentos ricos en colesterol (carnes grasas, huevos, embutidos, etc.). Dieta Hiposódica. Dieta Hipolipídica. Dieta baja en colesterol. Dieta baja en calcio y fósforo.

Para conseguir esta dieta hay que evitar los alimentos ricos en leche, cacao, chocolate, nueces, vísceras animales, etc. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en calcio y fósforo.

Está indicada en pacientes que tienen tendencia a hacer cálculos de vías urinarias. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en calcio y fósforo.

Es una dieta baja en calorías, en ella se restringen los hidratos de carbono (en especial eliminando los azúcares y conservando los carbohidratos saludables). Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Está indicada para disminuir los límites de glucemia en determinados pacientes. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Indicada en personas con estreñimiento. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Están indicados para ello las frutas, verduras, pan integral, galletas integrales y en general productos que contienen salvado. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Debe ir acompañada de la ingesta de abundantes líquidos para evitar que las heces se deshidraten y endurezcan, lo que dificultaría aún más su evacuación. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Para pacientes con trastornos gastrointestinales que cursan con diarreas. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Se basa en la reducción de la ingesta de alimentos ricos o con un aporte moderado de fibra, grasa o lactosa entre otros. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

Están indicados: la limonada alcalina, té con limón, agua de arroz, etc. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).

En pacientes con gota. Dieta hipoglucémica. Dieta laxante. Dieta astringente o bajos residuos. Dieta baja en ácido úrico (purinas).