Tema 2.2 Macro - (Lipidos)

El aceite de oliva, entre otros alimentos, es una excelente fuente de ¿qué tipo de grasa?. Grasa monoinsaturada. Grasa poliinsaturada. Grasa saturada. Grasa trans.

Los ácidos grasos esenciales de la dieta pertenecen a las familias de los poliinsaturados Omega-3 y Omega-6, concretamente el ácido alfa linolénico y el ácido linoleico. Verdadero. Falso.

A temperatura ambiente, las grasas saturadas son sólidas, al igual que las grasas insaturadas. Verdadero. Falso.

¿Por qué las grasas MCT (cadena media) se queman más rápido que las LCT (cadena larga) al hacer cardio?. Porque entran directo a la mitocondria para dar energía sin necesitar la ayuda de la carnitina. Porque usan la carnitina diez veces más rápido que las demás grasas. Porque provocan un pico de insulina para absorberse antes.

¿Cómo influye principalmente la incorporación de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 (EPA y DHA) en las membranas celulares?. Aumentando drásticamente la rigidez de la membrana. Mejorando la estructura de las membranas celulares y mejorando así la captación de O2 y nutrientes. Sustituyendo de forma absoluta a los triglicéridos intramusculares como combustible principal durante los primeros minutos de un esfuerzo de alta intensidad.

El riesgo de peroxidación lipídica (que las grasas se oxiden y se vuelvan dañinas) provocado por el consumo de ácidos grasos poliinsaturados puede neutralizarse mediante una dieta rica en antioxidantes. Verdadero. Falso.

¿Cuál es el mecanismo bioquímico por el cual la suplementación con L-carnitina pretende optimizar el rendimiento aeróbico?. Actuar como modulador positivo de la glucólisis anaeróbica en el citoplasma. Incrementar el pool de carnitina libre para optimizar el transporte de ácidos grasos de cadena larga hacia la matriz mitocondrial a través del complejo CPT-I y CPT-II. Estimular la resíntesis de triglicéridos intramusculares como reserva energética primaria.