tema 5 dos

plato frio compuesto de vegetales crudos. crudites. blow. crumpets. blinis.

plato de verduras variadas, cocidas por separado y salteadas. panaché. crudites. manfanos. picatostes.

En hostelería, es un término crucial porque el protocolo dicta que la cápsula de aluminio del vino debe cortarse siempre por debajo del _______ gollete para evitar que el líquido toque el metal al servirlo. primer. segundo. tercer. cuarto.

regla, plantilla o listón de madera/metacrilato que mide exactamente la distancia reglamentaria a la que deben colocarse los cubiertos, los platos y las copas del borde de la mesa. escatillon. tastevin. escandallo. himacus.

los fregaderos y lavamanos se lavaran con. agua, desengrasantes y lejia. jabón con poder bactericida. agua y amoniaco.

la limpieza de la cona se realizara con. agua y jabón. limpiacristales. agua y alcohol. agua y un chorro de vinagre caliente.

para la limpieza interior de las campanas extractoras lo mejor es utilizar. un robot de vapor. lana de acero con desengrasante. estropajo, agua, lejia y balleta de celulosa. mopa de algodon.

la limpieza de las campanas extractores se realizará. semanalmente. diario. mensual.

donde suelen colocarse los platos en el aparador. en el primer entrepaño. en el último entrepaño. en el entrepaño intermedio.

donde suelen colocarse los manteles en el aparador. en el primer entrepaño. en el entrepaño intermedio. en el último entrepaño.

para hacer una muleta. MULETA O MULETILLA_: Se dobla la servilleta por la mitad y se verifica un segundo doblez hacia adentro de la mitad superior. sss.