TEMA 6: Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración

De las siguientes medidas para lograr una gestión eficiente de los recursos naturales y energéticos en la restauración, cual es la opción incorrecta. Ahorro de agua:. Eficiencia energética:. La compra de los productos más baratos que provienen de China. Gestión de residuos.

La siguiente afirmación es: REUTILIZAR: Volver a utilizar algo, bien con la función que desempeñaba anteriormente o con otros fines. Verdadero. Falso.

Según la Clasificación de los residuos por su composición. ¿qué sería un Residuo orgánico?. Engloba todo desecho de origen biológico (desecho orgánico), que alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, y residuos de la fabricación de alimentos en el hogar, etc. Es todo desecho sin origen biológico, de índole industrial o de algún otro proceso artificial, por ejemplo: plásticos, telas sintéticas, etc. Se refiere a todos los desechos de residuos mezclados resultado de una combinación de materiales orgánicos e inorgánicos. Se refiere a todo residuo, orgánico e inorgánico, que tiene potencial peligroso.

Según la Clasificación de los residuos por su composición. ¿qué sería un Residuo inorgánico?. Engloba todo desecho de origen biológico (desecho orgánico), que alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, y residuos de la fabricación de alimentos en el hogar, etc. Es todo desecho sin origen biológico, de índole industrial o de algún otro proceso artificial, por ejemplo: plásticos, telas sintéticas, etc. Se refiere a todos los desechos de residuos mezclados resultado de una combinación de materiales orgánicos e inorgánicos. Se refiere a todo residuo, orgánico e inorgánico, que tiene potencial peligroso.

Según la Clasificación de los residuos por su composición. ¿qué sería una Mezcla de Residuos?. Engloba todo desecho de origen biológico (desecho orgánico), que alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, y residuos de la fabricación de alimentos en el hogar, etc. Es todo desecho sin origen biológico, de índole industrial o de algún otro proceso artificial, por ejemplo: plásticos, telas sintéticas, etc. Se refiere a todos los desechos de residuos mezclados resultado de una combinación de materiales orgánicos e inorgánicos. Se refiere a todo residuo, orgánico e inorgánico, que tiene potencial peligroso.

Según la Clasificación de los residuos por su composición. ¿qué sería un Residuo Peligroso?. Engloba todo desecho de origen biológico (desecho orgánico), que alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo, por ejemplo: hojas, ramas, y residuos de la fabricación de alimentos en el hogar, etc. Es todo desecho sin origen biológico, de índole industrial o de algún otro proceso artificial, por ejemplo: plásticos, telas sintéticas, etc. Se refiere a todos los desechos de residuos mezclados resultado de una combinación de materiales orgánicos e inorgánicos. Se refiere a todo residuo, orgánico e inorgánico, que tiene potencial peligroso.

Cuando se gasta el rollo de papel higiénico, ¿dónde tiro el tubo de cartón?. Contenedor de vidrio. Contenedor de plástico. Contenedor de papel.

Una acción de mejora es: ¿Compramos platos y vasos de papel o fabricados a partir de materiales biodegradables (patata, hojas de plantas, etc.). Verdadero. Falso.

Una acción de mejora es: ¿Hacemos compost con los residuos orgánicos?. Verdadero. Falso.

Una acción de mejora es: Decoramos cada evento que realice el restaurante con un temática diferente. Verdadero. Falso.

La siguiente ley regula: La Ley 7/2022, 15 de noviembre, de calidad del aire y protección de la atmósfera. establece medidas de ahorro, eficiencia energética y reducción de la dependencia del gas natural. Verdadero. Falso.

¿Qué se entiende por "comunicación sostenible" en un restaurante?. No informar a los clientes sobre las prácticas sostenibles del establecimiento. Promover la transparencia y compartir información sobre las prácticas sostenibles con los clientes. No implementar campañas de concienciación sobre la sostenibilidad. No involucrar al personal en la comunicación de las prácticas sostenibles.

¿Qué es el punto limpio en el contexto del reciclaje en restaurantes?. Lugar donde se depositan todos los residuos sin clasificar. Área de almacenamiento de productos de un solo uso. Espacio designado para la separación y recolección de residuos reciclables. Estación de tratamiento de aguas residuales.

¿Cuál de los siguientes residuos no es adecuado para el compostaje en un restaurante?. Restos de alimentos no cocinados. Cáscaras de frutas y verduras. Servilletas y papel de cocina usados. Envases de plástico.

¿Cuál es una acción sostenible en relación con los desechos de alimentos en un restaurante?. Desperdiciar grandes cantidades de comida. Compostar los restos de alimentos. No ofrecer opciones vegetarianas o veganas. No educar al personal sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.

¿Cuál es una forma de incentivar la participación de los clientes en el reciclaje en restaurantes?. Ofrecer descuentos a los clientes que reciclan. No proporcionar opciones de reciclaje en el establecimiento. No educar a los clientes sobre el reciclaje. No disponer de contenedores para residuos reciclables.

¿Cuál de las siguientes opciones es una forma de reducir los desperdicios en un restaurante?. Utilizar envases de plástico desechables. Comprar ingredientes en grandes cantidades. Ofrecer porciones más grandes de alimentos. Planificar cuidadosamente las cantidades de comida a preparar.

¿En qué contenedor se deben depositar los residuos de aceite de motor y lubricantes?. Contenedor azul. Contenedor amarillo. Contenedor verde. Punto limpio o punto de recogida específico.

¿En qué contenedor se deben depositar los envases de vidrio?. Contenedor azul. Contenedor amarillo. Contenedor verde.

¿Cuál de las siguientes opciones promueve la sostenibilidad en la gestión del personal en un restaurante?. No ofrecer capacitación sobre prácticas sostenibles. No considerar el bienestar y equilibrio laboral de los empleados. Fomentar la participación y concienciación del personal sobre la sostenibilidad. No reconocer el desempeño sostenible del personal.

¿Cuál de las siguientes acciones promueve la sostenibilidad en la gestión de residuos de un restaurante?. No reciclar materiales como papel, cartón y plástico. No separar los residuos en diferentes contenedores. No utilizar productos biodegradables o compostables. Implementar un sistema de reciclaje adecuado y fomentar la reducción de residuos.