TIPO TEST DISEÑO
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Título del Test:
![]() TIPO TEST DISEÑO Descripción: diseño de plantas de procesos alimentarios |



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¿Qué función tiene el proyecto en el diseño de una planta industrial?. Justificar, describir y planificar las acciones para transformar una idea en realidad. Evaluar únicamente la viabilidad técnica de una industria. Garantizar el cumplimiento de normativas urbanísticas sin excepciones. Sustituir la función del contratista durante la ejecución. ¿Qué fase del ciclo de vida de un proyecto implica la puesta en marcha de los equipos y la ejecución de pruebas?. Generación de la idea. Construcción y puesta en marcha. Explotación. Anteproyecto. ¿Qué documento establece el diseño preliminar de una planta industrial para gestionar permisos y dimensionar equipos?. Proyecto básico. Anteproyecto. Proyecto de ejecución. Memoria constructiva. ¿Según el ciclo de vida de un proyecto, ¿cuando se realiza el análisis de viabilidad técnica y económica?. Durante la explotación. En la fase de estudios de viabilidad. En la construcción y puesta en marcha. Al finalizar la clausura. ¿Cuál es el porcentaje típico del presupuesto que se destina a imprevistos en el diseño de una planta industrial?. 1-3%. 5-10%. 10-15%. 15-20%. ¿Qué distancia mínima se debe respetar entre una planta industrial clasificada como "molesta" y las viviendas más cercanas?. 10 metros. 50 metros. 100 metros. 200 metros. Según la normativa, ¿cuál es la distancia mínima entre una planta industrial clasificada como actividad molesta y viviendas cercanas?. 50 m. 100 m. 25 m. 75 m. ¿Qué proporción del costo total de inversión corresponde generalmente a la construcción de infraestructuras en una planta industrial?. 20-30%. 50-60%. 10-15%. 40-50%. Según el ciclo de vida de un proyecto, ¿cuánto suele durar la etapa de construcción y puesta en marcha en promedio?. Entre 1 y 2 años. Entre 2 y 5 años. Entre 6 meses y 1 año. Más de 5 años. ¿Qué porcentaje del coste total de un proyecto suele corresponder a los estudios de viabilidad?. 1-5%. 10-15%. 20-25%. Más del 30%. ¿Cuál es el principal criterio técnico-económico para la localización de una planta industrial?. Proximidad al mercado objetivo. Clasificación de terrenos según requisitos industriales. Disponibilidad de recursos humanos. Condiciones climáticas favorables. ¿Qué paso en la planificación industrial implica diseñar la distribución física de áreas y equipos?. estudio de mercado. estudio de necesidades. distribución en planta. instalación. ¿Qué estudio identifica las necesidades logísticas y técnicas de una planta industrial antes de decidir su ubicación?. Estudio de necesidades. Estudio de mercado. Estudio de viabilidad. Análisis del ciclo de vida. En la distribución en planta, ¿qué fase implica la elaboración de croquis preliminares para identificar flujos básicos?. diseño a nivel de boceto. diseño a nivel de detalle. instalación y ejecución. planificación general. ¿Qué porcentaje del tiempo total de producción se recomienda dedicar a las operaciones auxiliares?. 10-15%. 15-20%. 20-30%. 30-40%. ¿Qué distancia mínima se recomienda entre una planta agroalimentaria y una carretera principal para cumplir con normativas urbanísticas?. 15 m. 25 m. 50 m. 100 m. ¿Qué porcentaje del espacio total de una planta industrial se debe destinar a pasillos y accesos?. 5-10%. 10-15%. 15-20%. 20-25%. ¿Qué pendiente mínima deben tener las superficies horizontales en tanques para garantizar el drenaje?. 2%. 5%. 10%. 1%. ¿Cuál es la distancia mínima recomendada entre una planta agroalimentaria y una carretera?. 10 m. 25 m. 50 m. 100 m. ¿Qué documento de un proyecto incluye los planos de situación, emplazamiento y distribución general?. Pliego de condiciones. Presupuesto. Planos. Memoria descriptiva. ¿Qué parte de la memoria justifica cómo el proyecto cumple con el Código Técnico de Edificación?. Memoria descriptiva. Memoria constructiva. Cumplimiento del CTE. Anexos técnicos. ¿Qué parte del pliego de condiciones define los criterios de aceptación de materiales y productos?. Condiciones económicas. Condiciones facultativas. Condiciones técnicas. Condiciones legales. ¿Qué documento del proyecto detalla los materiales, cantidades y costos asociados a cada unidad de obra?. Presupuesto. Planos. Mediciones. Memoria descriptiva. ¿Qué porcentaje del presupuesto se suele destinar a gastos generales en un proyecto industrial?. 2-5%. 5-15%. 15-25%. 25-30%. ¿Qué valor de lux se considera adecuado para inspección de alimentos en una planta industrial?. 100 lux. 200 lux. 500 lux. 800 lux. ¿Qué porcentaje máximo de relaciones de alta prioridad (A y E) se recomienda incluir en una Tabla Relacional de Actividades (TRA)?. 5%. 15%. 20%. 25%. ¿Cuál es el valor de referencia típico del coeficiente de giro para industrias de proceso continuo?. 1.2 - 1.5. 0.8 - 1.0. 2.0 - 2.5. 1.0 - 1.2. ¿Qué principio de distribución en planta busca minimizar los tiempos y costos de transporte interno?. Integración de conjunto. Uso del espacio cúbico. Mínima distancia recorrida. Flexibilidad. ¿Qué herramienta evalúa la necesidad de proximidad entre actividades en una planta?. Travel Chart. Tabla Relacional de Actividades (TRA). Análisis de sensibilidad. Diagrama de flujo. ¿Qué método gráfico combina flujos de materiales y relaciones entre actividades en una planta industrial?. Tabla Relacional de Actividades (TRA). Travel Chart. Diagrama relacional de recorridos y actividades. Método de Lang. ¿Qué aspecto de la distribución en planta busca aprovechar el espacio vertical en instalaciones?. uso del espacio cúbico. mínima distancia recorrida. flexibilidad de diseño. separación por zonas. ¿Qué pendiente mínima recomendada deben tener los suelos para garantizar un drenaje efectivo?. 0.5-1%. 1-2%. 2-3%. 3-4%. Según la TRA, ¿que relación se asigna con el código "U"?. absolutamente necesaria. ordinaria. no necesaria. importante. ¿Qué porcentaje del espacio de una planta industrial debe destinarse al almacenamiento en promedio?. 10-20%. 20-30%. 30-40%. 40-50%. ¿Qué indicador determina si un diseño de planta cumple con los requisitos de proximidad de actividades?. ratio de ubicación (RU). coeficiente de giro. índice de optimización. factor de Lang. Según el método TRA, ¿que relación se clasifica como "A"?. ordinaria. especialmente necesaria. absolutamente necesaria. importante. ¿Qué método utiliza un diagrama relacional para combinar recorridos y proximidad entre actividades?. ALDEP. CORELAP. Diagrama relacional de recorridos y actividades. Método ponderal. ¿Qué coeficiente corrector se aplica al espacio estático para calcular el espacio funcional total?. 1.2. 1.3. 1.5. 1.8. ¿Qué porcentaje aproximado del capital inmovilizado suele destinarse al capital circulante?. 5-10%. 10-30%. 20-40%. 50-70%. Según el método de estimación aproximada, ¿que coeficiente multiplicador se utiliza para calcular el espacio requerido para equipos y áreas auxiliares?. 1.1. 1.3-1.8. 2.0. 0.9. ¿Qué proporción del espacio total de una planta industrial se debe destinar a pasillos y accesos?. 5-10%. 10-15%. 15-20%. 20-25%. ¿Qué relación tiene un valor numérico de 8 en una tabla relacional de actividades (TRA)?. Absolutamente necesaria (A). Especialmente necesaria (E). Importante (I). Ordinaria (O). ¿Qué porcentaje de relaciones de alta prioridad (A y E) se recomienda incluir en una tabla TRA?. 5%. 15%. 20%. 25%. ¿Qué método heurístico de construcción genera layouts basados en relaciones entre actividades?. ALDEP. CRAFT. Regla de Williams. Método ponderal. ¿Qué parámetro optimiza el método CRAFT en la mejora de layouts?. minimización de distancias. incremento de capacidad. maximización del uso del espacio. reducción de personal. ¿Qué método genera layouts a partir de intercambios iterativos para minimizar costos de transporte interno?. ALDEP. CORELAP. CRAFT. Regla de Williams. ¿Qué rango de valores tiene el exponente de escalado en la regla de Williams para equipos industriales?. 0.2-0.4. 0.4-0.6. 0.6-0.8. 0.8-0.1. En el método CRAFT, ¿que unidad de medida se utiliza para evaluar los costos de transporte interno?. Kg. Toneladas por km. Euros por metro recorrido. Horas hombre. ¿Qué eficiencia mínima debe alcanzar un layout generado por CRAFT para considerarse óptimo?. 70%. 80%. 90%. 95%. En el método CORELAP, ¿que valor numérico se asigna a una relación de proximidad "especialmente necesaria (E)"?. 25. 16. 8. 4. ¿Que variable se optimiza en los algoritmos de mejora para distribución en planta?. minimización de espacios vacíos. reducción de distancias recorridas. maximización de capacidad de almacenamiento. incremento del coeficiente de giro. ¿Qué flujo de producción depende directamente de la llegada de materias primas?. Flujo regulado por stock (Tipo I). Flujo regulado por entrada de materia prima y stock con regulación (Tipo II). Flujo regulado por entrada de materia prima (Tipo III). Flujo con regulación mínima (Tipo IV). ¿Qué diseño de planta se recomienda para reducir los tiempos de transporte en procesos lineales?. En "U". En "L". Lineal. Gravitacional. ¿Qué tipo de fábrica utiliza la disposición gravitacional para optimizar procesos con productos pulverulentos?. En "L". En "U". Gravitacional. Lineal. En el diseño de fábricas, ¿que configuración permite reducir costos al tener una sola fachada de recepción y expedición?. Lineal. En "L". En "U". Gravitacional. ¿Qué temperatura se utiliza habitualmente en cámaras de refrigeración para alimentos frescos?. 0-2ºC. 4-8ºC. 10-12ºC. 15-18ºC. ¿Qué pendiente deben tener los tejados de una planta agroalimentaria para evitar acumulación de agua?. 2%. 5%. 10%. 15%. En un diseño de fábrica lineal, ¿qué porcentaje de tiempo se ahorra en comparación con diseños en "L" o "U"?. 10-15%. 20-30%. 5-10%. 15-20%. ¿Qué volumen mínimo de una esclusa se recomienda para garantizar el cambio de ropa en áreas de alta sensibilidad microbiológica?. 5 m3. 10 m3. 15 m3. 20 m3. ¿Qué gas se utiliza en atmósferas modificadas para desplazar el oxígeno?. Dióxido de carbono (CO2). Nitrógeno (N2). Oxígeno (O2). Argón (Ar). ¿Qué método se utiliza para reducir la corrosión en sistemas de agua potable en la industria?. desmineralización. filtración gruesa. adición de cloro. coagulación-floculación. ¿Qué sistemas de producción de frío se utiliza para congelación rápida?. circuito frigorífico sellado. inyección directa de gas. refrigeración por absorción. flotación criogénica. ¿Qué propiedad del nitrógeno lo hace ideal para su uso en atmósferas modificadas?. su alta solubilidad en agua. su carácter inerte y no reactivo. su capacidad para formar óxidos. su elevado punto de ebullición. ¿Qué eficiencia mínima deben tener los filtros HEPA utilizados en zonas limpias?. 90%. 95%. 97%. 99.97%. ¿Qué velocidad de aire es típica en un flujo laminar en una salsa blanca?. 0.1-0.2 m/s. 0.3-0.5 m/s. 0.6-0.8 m/s. 1-1.2 m/s. ¿Qué rango de Tª se utiliza habitualmente en refrigeración para conservación de alimentos frescos?. -18 a -20 ºC. 0-10 ºC. -5 a 5 ºC. 15-20 ºC. ¿Qué eficiencia tienen los filtros HEPA utilizados en procesos agroalimentarios para partículas de ≥0.3 μm?. 99.97%. 95%. 90%. 98%. ¿Qué rugosidad máxima se recomienda en superficies de equipos en contacto con alimentos?. ≤0.8 μm. ≤1.5 μm. ≤0.3 μm. ≤2.0 μm. ¿Qué material es más adecuado para tuberías en contacto con alimentos?. Acero inoxidable AISI 316. Acero galvanizado. Madera tratada. Polietileno de alta densidad. ¿Qué característica deben tener las uniones de tuberías para garantizar la higiene?. Soldaduras o conexiones desmontables higiénicas. Juntas de madera recubiertas. Uniones atornilladas y permanentes. Enlaces flexibles de caucho. ¿Qué sistema evita el paso de aire contaminado entre áreas limpias y sucias en una planta?. Drenaje unidireccional. Ventilación con presión negativa. Ventilación con presión positiva. Separadores térmicos. ¿Qué ángulo deben tener las esquinas redondeadas en paredes para facilitar la limpieza?. 45º. 60º. 90º. 135º. Según la normativa, ¿cuál es la distancia máxima entre un punto de lavado de manos y un área de producción en una planta industrial?. 5 m. 10 m. 15 m. 20 m. ¿Qué clase ISO corresponde a una sala blanca ultrasensible?. ISO 5. ISO 3. ISO 1. ISO 9. ¿Qué mecanismo de filtración captura partículas por movimiento Browniano?. tamizado. difusión. intercepción. inercia. ¿Qué clase ISO es adecuada para quirófanos o áreas de alta limpieza microbiológica?. ISO 9. ISO 7. ISO 5. ISO 5. ¿Qué mecanismo de filtración se utiliza para partículas microscópicas de menos de 0.3 μm?. difusión. tamizado. inercia. sedimentación. ¿Qué presión positiva se recomienda en salas blancas para evitar la entrada de aire contaminado?. 1 mmcda. 2-3 mmcda. 4-5 mmcda. 6 mmcda. ¿Cuántas partículas de ≥0.5 μm por metro cúbico se permiten en una sala ISO 5?. 10. 3,520. 100,000. 352,000. ¿Qué valor mínimo de sobrepresión se recomienda en salas blancas para evitar contaminación cruzada?. 2 mmcda. 5 mmcda. 10 mmcda. 15 mmcda. ¿Qué porcentaje del aire debe renovarse por hora en una sala clasificada como ISO 5?. 30%. 50%. 75%. 100%. ¿Qué método de estimación de equipos se basa en parámetros funcionales como volumen o superficie?. Método ponderal. Regla de Williams. Método de Lang. Coeficiente de giro. ¿Qué método dinámico calcula el interés en el que el VAN de un proyecto es cero?. Tasa Interna de Retorno (TIR). Valor Actual Neto (VAN). Rentabilidad porcentual bruta. Análisis de sensibilidad. ¿Qué método de estimación del capital inmovilizado utiliza un factor multiplicador según equipos principales?. Método de Lang. Regla de Williams. Método ponderal. Escalado por capacidad. ¿Qué porcentaje de los costes totales corresponde típicamente al capital circulante?. 5-10%. 15-20%. 20-30%. 30-40%. Según la regla de Lang, ¿qué factor se utiliza para plantas que procesan sólidos?. 2.5. 3.1. 4.5. 5.0. En la regla de Williams, ¿qué rango tiene típicamente el exponente de escalado para intercambiadores de calor?. 0.4-0.5. 0.6-0.8. 0.7-0.9. 0.5-0.6. ¿Qué porcentaje de rentabilidad bruta (Rpb) se considera ideal para evaluar un proyecto agroindustrial?. 5-10%. 15-25%. 20-30%. 30-40%. ¿Qué indicador financiero evalúa la probabilidad de alcanzar la rentabilidad mínima deseada?. VAN. TIR. Análisis de sensibilidad. Rentabilidad porcentual bruta. |





