UD9 Alimentacion Vegetariana

Los OVO VEGETARIANOS pueden comer. carne. pescado. huevo. lacticos.

Los LACTO VEGETARIANOS pueden comer. Carne. Pescado. Huevo. Lacteos.

Los Ovolacteos Vegetarianos pueden comer. Carne. Pescado. Huevos. Lacteos.

Los Veganos pueden comer. Carne. Pescado. Lacteo. huevos. Nada de producto animal, ni la miel.

Hay otras dietas que se relacionan con el vegetarianismo cuales son: Crudivegana(dieta vegana que solo consumen alimentos crudos). Macrobiotica( no es necesariamente vegetariana. Es de la filosofia del ying y el yang). Fuigivora(basada en frutas, frutos secos y legumbres). Fuengirola(sustancias de Mípalo).

Cuales son los beneficios de una dieta vegetariana contra un omnivora?. +fibra+vitaminas C,E y B9. +Carotenos+fitoquimicos. +colesterol y grasas saturadas. -colesterol y grasas saturadas. -fibra-vitaminas C,E y B9. -Carotenos-fitoquimicos.

Cuales son las combinaciones posibles para obtener una proteina completa?(vegetariano o vegano). Legumbres+cereales. Legumbres+frutos secos. Cereales+frutos secos. Carne con patatas.

De que fuentes podemos obtener calcio para vegetarianos o veganos?(hay que tomar 3 raciones diarias). Bebida vegetal enriquecida con Ca y VitD( un vaso). Yogurt de soja(2 Unidades). Tofu(tallado con sales de calcio)(100g).

Como aprovechar mas el calcio?. Con la vitamina D. Con la vitamina K. Magensio. Actividad fisica. Leyendo.

Como facilitamos la absorcion del hierro no hemo?. Añadiendo vitamina C. Añadiendo vitamina B12.

Que mas podemos hacer para facilitar la absorcion del hierro?. Consumir menos filatos( cereales integrales,frutos secos, legumbres...). Tambien menos oxalats(verduras de hoja verde y cacao) y no consumir taninos cuando hayamos ingerido hierro(cafe, vino,te..). No consumir Vitamina C ni B12.

El omega 3 contiene: acidos alfa linoleico ALA , acido eicosapentamoic EPA, Acido docosapentanoic DHA. Acido nucleico limoneico ELA, Acido eicomaninonenro ETA.

Donde se puede obtener ALA. Nueces. Chia. Pechuga. Brocoli.

De que fuente se puede obtener EPA y DHA. Pescado azul. Leche materna. Pechuga de pollo. Brocoli.

EPA que beneficio tiene. Reduce el riesgo vascular y inflamacion( sobre todo inflamacion). Desenvolupamiento visual.

DHA que beneficio tiene ?. Desenvolupamiento visual y SNC en la etapa fetal y edad infantil. Y protege las enfermedades neurodegenerativas. Desenvolupamiento de las hormonas de crecimiento,como de las que regulan los anticuerpos.

Para que sirve el iodo. Para la formacion de hormonas tiroideas y desenvolupamiento neuronal. Para la formacion de hormonas del crecimiento y desenvolupamiento academico.

Cuanto iodo necesitamos para cubrir las necesidades?. Media cucharada de sal iodada. 1 cucharada de sal iodada.

Porque las algas no son una buena fuente segura de iodo para los europeos. No son seguros porque contienen cantidades excesivas de este mineral para los europeos. Los asiaticos pueden consumirlo sin problemas debido a su costumbre. No son seguros porque contienen altas dosis de mercurio.

Que pasa con la vitamina B12 en este tipo de dietas. La dieta vegetariana no cubre las necesidades y los veganos no pueden obtenerla. Por lo tanto es imprescindible su suplementacion. No pueden consumirla o no llegan a los niveles adecuados por que no quieren.

Para que es indispensable la vitamina B12 ?. Para un buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. Para la eritropoiesis(formacion de globos rojos). Sintesis de adn. En el caso de que no lleguemos a los niveles requeridos nos puede pasar los siguinete: Anemia megaloblasticas,Alteraciones neurologicas y retardo del crecimiento en infantes.