VET - NUTRICIÓN

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VET - NUTRICIÓN

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Práctico primer semestre.

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Fecha de Creación: 2025/12/05

Categoría: Otros

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El gluten meal es un subproducto de: La industria de la molineria. La industria del almidón. De cervecería. De la destilación del alcohol.

De las leguminosas, ¿ Qué materia prima es la reina de los forrajes?. Alfalfa. Remolacha. Paja de los cereales. Pulpa de cítricos.

Identifica la materia prima de la imagen: Remolacha. Garrofa - Algarroba. Alfalfa. Paja.

Identifica el ingrediente fibroso de la imagen: Pulpa de garrofa. Cascarilla de soja. Hollejo de uva. Pulpa de cítricos.

Identifica microscópicamente el ingrediente fibroso de la imagen: Paja. Alfalfa. Cascarilla de soja. Pulpa de remolacha.

Identifica microscópicamente la materia prima fibrosa de la imagen: Paja. Alfalfa. Cascarilla de soja. Pulpa de remolacha.

Identifica microscópicamente el subproducto del cereal: Gluten feed. Gluten meal. Salvado de trigo. Bagazo o cebadilla.

Identifica la imagen: Semillas de cítrico. Garrofín. DDGS. Gluten feed.

Los DDGS son subproductos de: La industria del almidón. De molinería. De la cerveza. De la destilación del alcohol.

¿Qué subproducto procede del reciclado de productos alimenticios caducados como los dulces?. Salvado de trigo. Bagazo o cebadilla. Harina de galleta. DDGS.

Identifica el turtó de la imagen: Corza. Girasol. Soja. Algodón.

Identifica microscópicamente el concentrado proteico de origen animal: Harina de pescado. Harina de carne. Harina de plumas. Harina de sangre.

Identifica miscroscópicamente la estructura del centro de la imagen (harina de pescado). Escamas. Tejido muscular. Espinas. Cristalino.

En un corte transversal de la semilla de algodón podemos observar un punteado que corresponde a: Borra (celulosa pura). Depósito de gosipol. Taninos. Artefactos.

Identifica el turtó de la imagen: Soja. Girasol. Corza. Algodón.

Identifica microscópicamente el concentrado proteico de origen animal: Harina de pescado. Harina de sangre. Harina de carne. Harina de plumas.

Identifica la estructura señala en el trazo rojo en la harina de pescado: Escamas. Tejido muscular. Espinas. Cristalino.

Señala la FALSA en cuanto a las características de la soja: Brillante y fina. De color oscuro por la cara interna. Punteado (piel de naranja). Mantiene la forma curva de la semilla.

Señala la FALSA sobre la harina de soja tostada 44: El 44 indica el porcentaje de proteína. El tostado destruye factores antinutritivos termolábiles. Incluye la cascarilla, frente a la 47 parcialmente descascarillada. Es de origen nacional.

Identifica los gránulos (pellets) de la imagen: Soja. Remolacha. Girasol. Alfalfa.

¿Cuál de los concentrados de origen animal se pueden utilizar en cerdos?. Harina de pescado. Harina de carne. Harina de plumas. Harina de sangre.

Identifica la siguiente oleaginosa: Cañamón. Cártamo. Colza. Soja.

¿Qué estructura señala el trazo rojo?. Vaina. Partícula de cotiledón (almendra). Cascarilla. Hilio.

¿Cuál es el concentrado proteico de origen vegetal de mayor uso en monogástricos?. Soja. Girasol. Colza. Guisantes.

Identifica la siguiente oleaginosa: Soja. Colza. Linaza. Girasol.

Identifica la siguiente leguminosa: Guisante. Habín. Altramuz. Soja.

Identifica la siguiente leguminosa: Guisante. Habín. Veza. Soja.

Identifica la siguiente leguminosa: Garbanzos. Habín. Veza. Yeros.

Identifica la siguiente oleaginosa: Algodón. Soja. Colza. Girasol.

Identifica los ingredientes de la imagen: Alfalfa y sulfato de cobre. Paja y sulfato de cobalto. Alfalfa y sulfato de cobre. Paja y sulfato de cobre.

Identifica la materia prima de la imagen: Carbonato cálcico. Sal. Urea. Fosfatos.

Señala la FALSA, las pruebas de mancha: Se utilizan en identificación de minerales. No se utilizan en microscopía. Tras la adición de un reactivo suelen dar una reacción coloreada. Son cualitativas y no cuantitativas.

Identifica el microingrediente: Sulfato de cobre. Carbonato cálcico. Fosfato dicálcico. Sulfato de cobalto.

Las pruebas de mancha son: Técnicas de flotación diferencial. Pruebas inespecíficas. Para identificar ingredientes en pequeña proporción (adición a reactivo). Incoloras.

Identifica los ingrediente de la imagen: Soja y carbonato cálcico. Maíz y carbonato cálcico. Soja y Maíz. Maíz, soja y carbonato cálcico.

Identifica el ingrediente de la imagen: Sal. Urea. Carbonato cálcico. Fosfatos.

Identifica la imagen: Sal. Urea. Carbonato cálcico. Fosfatos.

Identifica el ingrediente de la imagen: Sulfato de cobre. Carbonato cálcico. Fosfatos. Sulfato de cobalto.

¿Qué ingrediente da reacción al burbujeo tras la adición de HCl 0,1N?. Carbonato cálcico. Fosfatos. Urea. Sal.

¿Qué diferencia hay entre un cereal desnudo y vestido?. El endospermo vítreo. El germen. La cascarilla. El salvado.

Identifica macroscópicamente el cereal de la imagen: Almortas. Centeno. Trigo. Triticale.

Identifica macroscópicamente el cereal de la imagen: Maíz. Sorgo. Centeno. Avena.

Identifica macroscópicamente el cereal de la imagen: Centeno. Triticale. Arroz. Cebada.

Identifica macroscópicamente el cereal de la imagen. Maíz. Garrofa. Arroz. Avena.

Identifica macroscópicamente el cereal de la imagen: Avena. Sorgo. Gluten feed. Cebada.

Identifica macroscópicamente el cereal de la imagen: Sorgo. Triticale. Colza. Centeno.

Los cereales se caracterizan por su contenido en: Fibra. Grasa. Almidón. Proteína.

¿Cuál de estas materias primas no es un concentrado energético?. Trigo. Soja. Manteca de cerdo. Mandioca.

La cascarilla tiene relación con: El almidón vítreo. La fibra. El almidón harinoso. La grasa y proteína.

La cascarilla de avena presenta las siguientes características. Señala la FALSA: Más gruesa que la cebada. Se fragmenta en trozos triangulares. Trozos de gran tamaño ligeramente curvados. De amarillo claro a marrón oscuro (brillante).

Señala la FALSA. La mandioca es: Rica en almidón. Un cereal empleado en rumiantes. Un tubérculo. De importación (origen asiático).

La cascarilla de la cebada presenta las siguientes características. Señala la FALSA. Color amarillo pálido. Se rompe en trozos triangulares. Gruesa y brillante. Se rompe en trozos pequeños.

Identifica microscópicamente el cereal molido de la imagen: Sorgo. Avena. Centeno. Triticale.

Identifica microscópicamente el cereal molido de la imagen: Gluten meal. Arroz. Trigo. Maíz.

Sabrías identificar la estructura delimitada por el círculo rojo: Salvado. Germen. Endospermo vítreo. Endospermo harinoso.

Si partimos el grano de maíz podemos diferenciar varias estructuras. ¿A cuál corresponde la señalada?: Endospermo vítreo. Germen. Endospermo harinoso. Salvado.

Identifica microscópicamente la cascarilla de. Cebada. Avena. Arroz. Alpiste.

Identifica microscópicamente el cereal molido de la imagen: Maíz. Sorgo. Trigo. Avena.

Los pelos de uno de los polos del grano del trigo reciben el nombre de: Aristas de las glumas. Tricomas. Glumillas. Vellosidades.

Identifica el ingrediente de la imagen: Salvado de trigo. Cebadilla. DDGs. Harina de galleta.

Identifica el ingrediente de la imagen: Pulpa de remolacha. Garrofa. Paja. Alfalfa.

Identifica el ingrediente de la imagen: Salvado de trigo. Garrofa. Paja. Alfalfa.

Identifica el ingrediente de la imagen: Pulpa de remolacha. Garrofa. Paja. Alfalfa.

Identifica el ingrediente de la siguiente imagen: Urea. Carbonato cálcico. Sal. Fosfatos.

Identifica el ingrediente de la siguiente imagen: Urea y sal. Carbonato cálcico y sal. Urea y carbonato cálcico. Fosfatos y urea.

Identifica el ingrediente de la siguiente imagen: Urea. Carbonato cálcico. Sal. Fosfatos.

Identifica el ingrediente de la siguiente imagen: Sulfato de cobalto. Carbonato cálcico. Sulfato de cobre. Fosfatos.

Cuando llega un forraje para analizar al laboratorio (señale la VERDADERA). Primero se deseca y después se muele. Primero se muele y después se deseca. Se liofiliza. Primero se lava y después se deseca.

¿A qué Ta y tiempo desecaría un material fresco, para posteriormente realizar sobre ese material análisis?. 103º C durante 8h. 60º C durante 8h. 103ºC durante 48h. 60º C durante 48h.

Sobre las extractivas libres de nitrógeno (ELN) (señale la VERDADERA). Se corresponde con los carbohidratos no estructurales. Se determina por colorimetría. Se corresponde con los minerales. Se determina por espectroscopía.

Relacione las fracciones analíticas del Método Weende con los constituyentes químicos: Minerales. Proteína. Carbohidratos no estructurales. Lípidos. Agua. Carbohidratos estructurales.

Para la determinación del contenido en proteína por el método Kjeldahl (señale la VERDADERA). Se determina el contenido en nitrógeno. Se supone que el contenido medio de nitrógeno de las proteínas es un 16%. El resultado final se multiplica por 6,25. Todas son ciertas.

Sobre el esquema analítico Weende (señale la VERDADERA): En la determinación de la fibra bruta se estima la fracción digestible en monogástricos. En la fracción del extracto etéreo (EE) pueden incluirse pigmentos. En la determinación de la fibra bruta (FB) primero se realiza una digestión química básica y después la ácida. Las extractivas libres de nitrógeno (ELN) se corresponden únicamente con el almidón.

Sobre el esquema analítico Weende (señale la VERDADERA). Las cenizas se corresponden con la celulosa. La lignina se determina en la proteína bruta (PB). En el análisis de proteína bruta (PB) se estima la cantidad de azufre de la muestra. Para la determinación del extracto etéreo (EE) se utiliza un disolvente.

En el análisis de Weende, ¿en qué fracción se encontrará mayoritariamente (al menos en teoría) la hemicelulosa?. Fibra Bruta (FB). Extracto etéreo (EE). Proteína bruta (PB). Extractivas libres de nitrógeno (ELN).

Sobre la fibra (señale la VERDADERA). Se determina por digestión en ácido. Se determina por digestión en álcali. Simula la digestión en el animal. Todas son ciertas.

¿Cuál de las siguientes fracciones analíticas de Weende se determina por diferencia con el resto?. Fibra Bruta (FB). Extracto etéreo (EE). Proteína bruta (PB). Extractivas libres de nitrógeno (ELN).

¿Cómo se denomina al proceso por el que se hace pasa un material a través de un orificio mediante presión, empuje o impulsión? (ver principales procedimientos utilizados para la preparación de materias primas para alimentación animal - REGLAMENTO (UE) No 242/2010). Molienda seca. Decorticado. Extrusión. Secado.

El contenido en lisina (aminoácido esencial) es de declaración obligatoria en: Cerdos y Aves de corral. Rumiantes. Todos los animales. No es obligatorio.

¿Legalmente qué sustancia es considerada aditivo (REGLAMENTO (UE) No 1831/2003)?. Carbonato cálcico. Sal. Urea. Bicarbonato de sodio.

Señale la FALSA sobre la declaración de materias primas para alimentación animal es obligatorio : Su enumeración en orden decreciente. El porcentaje de peso en el pienso compuesto. Se permite una tolerancia de +/- 15 por 100 del valor declarado. El nombre específico de la materia prima podrá sustituirse por el nombre de la categoría en animales de compañía.

¿Qué requisito o indicación es opcional en el etiquetado de los piensos según la legislación vigente (REGLAMENTO (UE) No 767/2009)?. El número de referencia del lote. La fecha de durabilidad mínima. La fecha de fabricación. La instrucciones para uso adecuado según destino.

¿Qué es una premezcla según el REGLAMENTO (UE) No 1831/2003?. La cantidad de alimentos necesaria para satisfacer las necesidades nutritivas de los animales. Mezclas de aditivos. Sustancias no consumidas como piensos, sino utilizadas intencionadamente en la elaboración del pienso para lograr un objetivo tecnológico. Sustancias destinadas a eliminar o inhibir protozoos.

¿A qué categoría pertenecen los subproductos de panadería? (ver lista no excluyente de las principales materias primas - REGLAMENTO (UE) No 242/2010). Tubérculos, raíces, sus productos y subproductos. Forrajes y forrajes groseros. Granos de cereales, sus productos y subproductos. Varios.

El contenido en agua del pienso deberá declararse (ver REGLAMENTO (UE) No 767/2009). Siempre. Nunca. En general, cuando supere el 14 % salvo excepciones. En general, cuando sea inferior el 14 % salvo excepciones.

¿Qué es un pienso complementario según el REGLAMENTO (UE) No 767/2009?. La mezcla de alimentos suficiente para garantizar la ración diaria. La mezcla de alimentos que garantiza la ración diaria si se asocia a otros alimentos. Piensos con, al menos, 40 por 100 de cenizas brutas. Piensos con, al menos, 14 por 100 de azúcares totales expresados en sacarosa.

¿Las vitaminas a qué categoría de aditivos pertenecen? (ver grupos de aditivos en el REGLAMENTO (UE) No 1831/2003). Tecnológicos. Organolépticos. Nutricionales. Zootécnicos.

¿A qué categoría de aditivos pertenece la endo-1,3(4)-betaglucanasa?. Organolépticos. Nutricionales. Coccidiostáticos e histomonostáticos. Zootécnicos.

¿A qué categoría de aditivos pertenece el carbonato ferroso?. Tecnológicos. Zootécnicos. Organolépticos. Ninguna de las anteriores es correcta.

Sobre el cloruro sódico, señale la verdadera: Es un aditivo organoléptico. Debe estar autorizado en la lista positiva de aditivos. Es una materia prima mineral. Todas son verdaderas.

En el etiquetado de piensos destinados a objetivos de nutrición específicos, señale la verdadera: Se puede utilizar la cualificación de dietéticos. La mención de que es conveniente recabar la opinión de un experto en nutrición o de un veterinario. La indicaciones prescritas para el uso previsto correspondientes. Todas son verdaderas.

Sobre el etiquetado de piensos, señale la falsa: Es obligatorio la marca comercial. Es obligatorio el número de autorización. Es obligatorio declarar el tipo de pienso. No es obligatorio poner el valor energético.

En el etiquetado de un pienso completo para animales de producción, no es obligatorio especificar: Proteína bruta. Treonina. Fósforo. Calcio.

Sobre piensos señale la verdadera: El nombre de pienso completo es un sinónimo de complementario. Los piensos medicamentosos se regulan por el reglamento 767/2009. Un pienso completo debe cubrir la ración diaria. La declaración de aditivos en los piensos es siempre opcional.

¿A qué categoría pertenece el aditivo Etoxiquina?. Tecnológicos. Zootécnicos. Nutricionales. Todas son falsas.

Sobre la utilización de transgénicos (mirar el canal de noticias) indique la verdadera: Todos los organismos genéticamente modificacos están prohibidos en la Unión Europea. Los mecanismos de aprobación del uso de organismos genéticamente modificados en la Unión Europea son muy rápidos en comparación a otros países. La producción mundial de materias primas modificadas genéticamente a nivel mundial ha aumentado en los últimos años. Todas son falsas.

Sobre el uso de Organismos Modificados Genéticamente en la alimentación del ganadado (mirar el canal de noticias), señale la verdadera: En la Unión Europea no se importa maíz modificado genéticamente. En la Unión Europea no se importa soja modificada genéticamente. Para su uso tienen que estar aprobados por la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) y debidamente autorizados. Todas son falsas.

¿Cuál es el contenido en ELN en base a MF del maíz nacional?. 71.4 %. 82.5 %. 63.4 %. 84.9 %.

Los límites máximos de incorporación (%) para porcino del salvado de trigo son más bajos en: Prestarter e Inicio. Cebo. Gestación. Lactación.

Indique el contenido en energía (como unidades forrajeras) para vacuno lechero de la harina de girasol 32: 1.00. 0.70. 0.62. 1949.

Los limites de incorporación recomendados por FEDNA para la melaza de caña son mayores en: Rumiantes. Cerdos. Avicultura. Conejos.

Indique el valor energético de la harina de soja 44 en ED para cerdos en crecimiento: 3300 Kcal/Kg. 1 UFc. 3300 KJ/Kg. 44%.

En la harina de pescado 60/9/20, el 9 indica el porcentaje en. Proteína bruta. Extracto etéreo. Cenizas. Humedad.

Sobre la descripción de las grasas y aceites (señala la FALSA): El valor energético de una grasa varía en función de numerosos factores (tipo y edad del animal, características de la dieta, etc). La digestibilidad de una grasa depende fundamentalmente de su capacidad de solubilización y de formación de micelas en intestino. En rumiantes la grasa no afecta a los microorganismos del rumen. En monogástricos, el valor energético está relacionado con el grado de insaturación de los ácidos grasos y la longitud de la cadena de los mismos.

Indique la materia prima más rica en lisina (Lys): Harina de soja 44. Harina de girasol 32. Harina de colza 00. Harina de algodón 38.

Sobre la descripción de la soja: La harina con 44% de proteína utilizada en España se obtiene tras un proceso de extracción de la grasa por presión. El haba de soja cruda contiene un reducido número de factores antinutritivos. En monogástricos existe una correlación positiva entre contenido en factores antinutricionales y la disponibilidad de aminoácidos esenciales. Los rumiantes son menos sensibles a los factores antinutritivos ya que son parcialmente digeridos (e inactivados) en el rumen.

Sobre el perfil lipídico, indique el contenido en ácido linoleico del aceite de soja. 10.0 %. 4.5 %. 52.5 %. 7.7 %.

Indica el ingrediente que se muestra en la imagen: Soja. Girasol. Colza. Algodón.

Indica el ingrediente que se muestra en la imagen: Guisantes. Altramuz. Haba. Algodón.

Indica el ingrediente de la imagen: Harina de sangre. Harina de ave. Harina de carne. Harina de pescado.

Indica los ingredientes de la imagen: Maíz, soja y avena. Girasol y avena. Trigo, maíz y cebada. Soja, girasol y avena.

Sobre el procesado previo de una muestra para analizar su composición química en el laboratorio (señale la VERDADERA): Con bajo contenido en materia seca (MS), primero se muele y después se deseca. Con alto contenido en materia seca (MS), primero se deseca y después se muele. Con bajo contenido en materia seca (MS), primero se muele y después se deseca sólo una. Con alto contenido en materia seca (MS), primero se muele y después se deseca sólo una submuestra.

Teniendo en cuenta los constituyentes analíticos de la etiqueta (PB:16%; FB:6%; EE:6%; Cenizas:5%; Lys:1%) y asumiendo un 12% de humedad, calcula los ELN en base a MF: 67.0%. 66.0%. 55.0%. 54.0%.

Siempre es obligatorio indicar en la etiqueta para animales de abasto: El contenido en humedad. Si contiene materias primas modificadas genéticamente. La marca del producto. El contenido en Arginina en el pienso.

En un pienso para mascotas ¿Qué NO es obligatorio que figure en la etiqueta?. La durabilidad. El nombre de las materias primas. El lote. El contenido en proteína.

¿Cómo se realizó la estimación del peso vivo del caballo durante la sesión de prácticas?: A partir de la edad. A partir de la raza. A partir de la edad y de la raza. A partir de la altura a la cruz y la longitud del perímetro torácico.

En el proceso de producción de la fábrica de piensos de la granja. Indique la verdadera: La mezcladora es previa al molino. La mezcladora es posterior a la dosificación. El acondicionador es posterior a la granulación. No hay granuladora.

Identifique el ingrediente de la imagen: Trigo. Maíz. Cebada. Sorgo.

Indique el ingrediente de la imagen: Harina de paja de cereales. Harina de soja. Harina de alfalfa. Cascarilla de arroz.

De las siguientes partes del grano de cereal indique la que contiene el mayor contenido de almidón: Cascarilla. Germen. Endospermo. Pericarpio.

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